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< Quark-Mandarinen-Torte | Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen >

Sunday, 14. June 2009

Käse-Sahne-Torte mit Himbeer-Haube

Posted by
Marion
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Zutaten für ca. 16 Stücke:

2 Eier

175 g Zucker

25 g Speisestärke

75 g Mehl

1 gestrichener TL Backpulver

1 Bio-Zitrone

500 g Mascarpone

1 Päckchen Vanillezucker

8 Blatt weiße Gelatine

400 ml Sahne

200 ml Himbeersirup

1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver

500 g Himbeeren

75 g Mandelblättchen

Zubereitung:

  1. Den backofen auf 175° vorheizen. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und 75 g Zucker dickschaumig aufschlagen. Speisestärke, Mehl und Backpulver einrühren, dann den Eischnee unterheben. Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) ca. 20 Minuten backen. Zum Abkühlen stürzen.
  2. Zitrone heiß waschen. Schale abreiben und Saft auspressen. Beides mit Mascarpone, 100 g Zucker und Vanillezucker verquirlen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unterziehen. 30 Minuten kühlen.
  3. Tortenring um den abgekühlten Boden stellen. sahne steif schlagen und unter die halbgelierte Mascarponecreme heben. In den Tortenring füllen und ca. 3 Stunden kühlen.
  4. Sirup und 400 ml Wasser aufkochen. Rote-Grütze-Pulver einrühren. Himbeeren unterheben. Auf der Mascarponeschicht verteilen. Weiter 60 Minuten kühlen. Dann Tortenring abnehmen. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten und an den Tortenrand streuen.
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Urlaub about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Zellenradschleusen about Saftige Schoko-Brownies
Wed, 13.01.2010 11:48
Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]
Joachim Schweppe about Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube
Fri, 18.12.2009 15:45
Das Rezept muß ich einfach hab en der Kuchen [...]
Suzie about Hausfreunde
Tue, 08.12.2009 09:12
Mmm, sehen so lecker aus! Will unbedingt pro [...]
Luise B. about Marzipan-Rumherzen
Mon, 23.11.2009 19:02
Super, ich glaub jetzt hab ich das rechte Ma [...]

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