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Zutaten für 3 Gläser à ca. 400 ml Inhalt:
500 g Mankos
500 g Kiwis
Apfelsaft
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Päckchen Zitronensäure
Sunday, 26. July 2009
Mango-Kiwi-Konfitüre
Zubereitung:
- Mangos sowie Kiwis schälen. Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden und wie die Kiwis würfeln. Früchte wiegen und mit Apfelsaft auf 1 kg auffüllen. Gelierzucker untermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Masse in einem großen Topf aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Geliert die Konfitüre nicht, die Zitronensäure einrühren und weiter 2 Minuten kochen lassen. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
