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Monday, 24. August 2009

Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen

Posted by
Marion
in Torten | No comments | No Trackbacks
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Zutaten für ca. 12 Stücke:

3 Eier (Größe M)

225 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

25 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 Dose Mandarin-Orangen (314 ml)

8 Blatt Gelatine

750 g Magerquark

Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone

400 g Schlagsahne

4 EL Puderzucker

Backpapier

Zubereitung:

  1. Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, daraufsieben und unterheben. 
  2. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Masse darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft: 150°) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Backpapier abziehen. Biskuit waagerecht halbieren, um den unteren Boden einen Springformrand legen. Den oberen Boden in 12 Segmente teilen.
  3. Mandarinen abtropfen lassen. Gelatine in Wasser einweichen. Quark, 125 g Zucker, Zitronensaft und -schale und 1 Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Quarkcreme verrühren. Dann unter die übrige Creme rühren. Sahne und Mandarinen unterheben. Creme auf den Boden streichen. Biskuitsegmente darauf geben. Mindestens 6 Stunden kalt stellen. Torte vom Formrand lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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Ralf about Spargel-Gratin mit Medaillons und Karamellkartoffeln
Fri, 25.06.2010 07:51
Dies Rezept (und das Bild) ist der beste Bew [...]
Alex about Erdbeer-Mascarpone-Käsekuchen
Sat, 08.05.2010 22:46
Find ich echt klasse
Karich about Saftige Schoko-Brownies
Mon, 22.03.2010 17:39
Für Schokolade lasse ich auch alles stehen u [...]
Klaus Korper about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Walter Pankowitz about Saftige Schoko-Brownies
Wed, 13.01.2010 11:48
Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]

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