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Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl
Salz
500 g Putenbrust
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Tomaten
3 EL Rapsöl
Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
250 ml dunkles Lager
250 ml Sahne
2-3 EL hellen Soßerbinder
1 Prise Zucker
Random Entry: Marzipan-Waffeln mit Wein-Kirschen
< Reispfanne mit Lachsfilet | Filetsteak an Weißweinsoße >
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Sunday, 18. October 2009
Putengeschnetzeltes mit Tomaten
Zubereitung:
- Kohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen.
- Fleisch würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in grobe Ringe schneiden. Tomaten ebenfalls putzen und in Spalten schneiden.
- Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch anbraten. Lauchzwiebeln und Tomaten hinzufügen, kurz mit anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brühe, Bier und Sahne angießen und aufkochen lassen.
- Soßenbinder einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Blumenkohl hinzufügen, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garniert auf Tellern anrichten.
