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Zutaten für 4 Gläser à 300 ml:
2,25 kg Äpfel
Saft von 1 Zitrone
500 g Gelierzucker (2:1)
4 Stiele Zitronenmelisse
6 EL Calvados
Sunday, 25. October 2009
Apfelgelee mit Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Kleinsten Apfel waschen, trocken reiben und halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 TL Zitronensaft beträufeln. Rest Äpfel im Entsafter entsaften.
- 900 ml Apfelsaft abmessen, mit Gelierzucker und Rest Zitronensaft verrühren und aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen. Apfelscheiben die letzte Minute mit kochen. Melisseblättchen in dünne Streifen schneiden. Calvados und Melisse zum Gelee zufügen. Gelee in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
