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Saturday, 14. November 2009

Spekulatius-Torte

Posted by
Marion
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Zutaten für ca. 16 Stücke:

50 g gemahlene Haselnüsse

125 g Butter

200 g Spekulatius-Kekse

1 gestrichener TL Zimt

2 Dosen Mandarin-Orangen (à 315 ml)

500 g Mascarpone

500 g Magerquark

75 g Zucker

Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette

1 Granatapfel

Für die Verzierung:

Zimtsatnagen

Sternanis

Öl für die Form

Zubereitung:

  1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis sie anfangen zu duften. Herausnehmen und auskühlen lassen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Spekulatius-Kekse grob zerbröseln. Haselnüsse, Kekse und Zimt vermischen und Butter darunter rühren.
  2. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) leicht mit Öl bepinseln. Keksmasse darauf geben, gleichmäßig verteilen und andrücken. Boden ca. 20 Minuten kalt stellen.
  3. Inzwischen Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Mascarpone, Magerquark, Zucker, Limettensaft und -schale verrühren. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Boden streichen. Mandarinen, bis auf einige zum Verzieren, darauf legen. Restliche Creme darauf geben und wellenartig verstreichen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Granatapfel aufschneiden und entkernen. Spekulatius-Torte aus der Springform lösen und mit Granatapfelkernen, Zimtstangen, Sternanis und restlichen Mandarin-Orangen verzieren.
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Urlaub about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Zellenradschleusen about Saftige Schoko-Brownies
Wed, 13.01.2010 11:48
Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]
Joachim Schweppe about Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube
Fri, 18.12.2009 15:45
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Suzie about Hausfreunde
Tue, 08.12.2009 09:12
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Mon, 23.11.2009 19:02
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