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Zutaten für 5-6 Gläser à 200-300 ml:
100 g Rosinen
50 g getrocknete Cranberrys
1 Zitrone
1,7 kg Äpfel
1/2 TL Zimt
500 g Gelierzucker 3:1
5 EL Amaretto
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Wednesday, 18. November 2009
Bratapfel-Konfitüre
Zubereitung:
- Rosinen waschen und trocken tupfen. Mit Cranberrys grob hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Äpfel, Zitronensaft und Zimt zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Gelierzucker und gehackte Früchte zugeben. Nochmals aufkochen und mindestens 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Likör zugeben und die Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Gläser ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
