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Sunday, 29. November 2009

Madeirasoße

Posted by
Marion
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Zutaten für 4 Portionen:

1 Schalotte

1 TL Butter

250 ml Lammfond (Glas)

2 EL süßen Madeirawein

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

  1. Schalotte schälen, fein hacken und in der Butter oder im Bratfett von Braten, Schnitzel oder Kotelett) glasig dünsten. Mit Lammfond und Madeirawein ablöschen. 5 Minuten einkochen lassen, dann durchsieben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Kommentare

Klaus Korper about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Walter Pankowitz about Saftige Schoko-Brownies
Wed, 13.01.2010 11:48
Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]
Joachim Schweppe about Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube
Fri, 18.12.2009 15:45
Das Rezept muß ich einfach hab en der Kuchen [...]
Suzie about Hausfreunde
Tue, 08.12.2009 09:12
Mmm, sehen so lecker aus! Will unbedingt pro [...]
Luise B. about Marzipan-Rumherzen
Mon, 23.11.2009 19:02
Super, ich glaub jetzt hab ich das rechte Ma [...]

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