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Tuesday, 19. January 2010

Marmorierter Käsekuchen

Posted by
Marion
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Zutaten für ca. 18 Stücke:

100 g Zartbitterkuvertüre

50 g weiche Butter oder Margarine

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

500 g Sahnequark

75 g Schmand oder Créme fraîche

3 Eier (Größe M)

1 Päckchen "Grieß-Creme-Puddingpulver (zum Kochen; für 1/2 l Milch)

1 1/2 EL Weichweizengrieß

1 TL Kakao

Fett und Paniermehl für die Kastenform

Backpapier

Alufolie

Zubereitung:

  1. Kuvertüre hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Fett, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Quark und Schmand unterrühren. Erst Eier nacheinander unterrühren, dann Puddingpulver und Grieß.
  2. Quarkmasse halbieren. Unter eine Hälfte flüssige Kuvertüre rühren. Eine Kastenform (25 cm Lang; ca. 1,5 l Inhalt) fetten. Backpapier etwas breiter als die Kastenform und ca. 40 cm lang zuschneiden. Form damit auslegen und an den Längsseiten überstehen lassen. Backpapier andrücken. Form mit Paniermehl ausstreuen. Dunklen Teig einfüllen. Hellen Teig darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.  
  3. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Umluft: 175° /Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Etwas abkühlen lassen. Schmale Seiten mit einem Messer lösen. Kuchen mithilfe des Papiers aus der Form heben und mit Kakao bestäuben.
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Klaus Korper about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Walter Pankowitz about Saftige Schoko-Brownies
Wed, 13.01.2010 11:48
Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]
Joachim Schweppe about Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube
Fri, 18.12.2009 15:45
Das Rezept muß ich einfach hab en der Kuchen [...]
Suzie about Hausfreunde
Tue, 08.12.2009 09:12
Mmm, sehen so lecker aus! Will unbedingt pro [...]
Luise B. about Marzipan-Rumherzen
Mon, 23.11.2009 19:02
Super, ich glaub jetzt hab ich das rechte Ma [...]

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