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Zutaten für 4 Portionen:
60 g Himbeeren (frisch oder TK)
2 EL Himbeeressig
1 TL Honig
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
Sunday, 14. February 2010
Himbeer-Honig-Marinade
Zubereitung:
- Frische Himbeeren in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. TK-Früchte auftauen lassen. Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Essig, Honig und das Himbeerpüree verquirlen. Das Öl unterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen, fein hacken und einrühren.
Passt gut zu Käse-, Geflügel- oder feine Fischsalate.
