Erdbeer-Mango-Konfitüre mit Ingwer

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Wednesday, 18. June 2008

Erdbeer-Mango-Konfitüre mit Ingwer

Posted by

Marion

in Konfitüre | 4 Comments | No Trackbacks

1539 hits

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Zutaten für 4 Gläser à 250 ml:

650 g Erdbeeren

2 reife Mangos (à ca. 350 g)

1 Stück (10-15 g) Ingwer

1 Beutel (25 g) "Gelfix Super" 3:1 für 1000 g Frucht

350 g Zucker

1 Päckchen Zitronensäure (5 g)

Zubereitung:

Erdbeeren putzen und fein würfeln. 600 g abwiegen. Mangos schälen und vom Stein lösen und fein würfeln. 400 g Fruchtfleisch abwiegen.
Hälfte Früchte mit dem Pürierstab pürieren. Ingwer schälen und fein reiben. 1-2 TL beiseite stellen.
Gelierpulver und Zucker mischen. Mit Früchten und Ingwer in einem großen Topf verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensäure unterrühren.
Sofort in Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Gläser 5-10 Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend abkühlen lassen.

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Comments

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Lecker

#1 besseressen (Homepage) on 2008-06-20 11:30 (Reply)

Sieht wirklich sehr lecker aus.
Das werde ich bei Gelegenheit auch mal Probieren. Mal sehen wie es wird.

#2 Bernd Mueller on 2008-07-21 09:56 (Reply)

Ich verwende immer etwas mehr Zucker. Aber sieht wirklich sehr lecker aus

#3 Nicole on 2008-08-13 16:26 (Reply)

Leckere Kombination, werde ich mal ausprobieren wenn ich Ingwer habe.

#4 Tom on 2008-08-23 17:39 (Reply)

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Kommentare

Klaus Korper about Toffifee-Schokosahne-Torte

Wed, 24.02.2010 14:24

Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]

Walter Pankowitz about Saftige Schoko-Brownies

Wed, 13.01.2010 11:48

Ich liebe Schokolade und wenn ich mir das Re [...]

Joachim Schweppe about Käsekuchen mit Mandarinen und Baiserhaube

Fri, 18.12.2009 15:45

Das Rezept muß ich einfach hab en der Kuchen [...]

Suzie about Hausfreunde

Tue, 08.12.2009 09:12

Mmm, sehen so lecker aus! Will unbedingt pro [...]

Luise B. about Marzipan-Rumherzen

Mon, 23.11.2009 19:02

Super, ich glaub jetzt hab ich das rechte Ma [...]

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