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Sunday, 17. August 2008

Obsttorte mit Vanillequark

Posted by
Marion
in Diabetiker | No comments | No Trackbacks
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Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier (Größe M)

Salz

60 g Diabetikersüße

90 g Mehl

1 TL Backpulver

50 g Mandelblättchen

2 kleine geschälte Kiwis

250 g Magerquark

1/2 Fläschchen Butter-Vanillearoma

1/2 TL flüssiger Süßstoff

125 g Sahne

1 Päckchen Sahnefestiger

2 mittelgroße gewaschene und entsteinte Nektarinen (à ca. 110 g)

300 g verlesene Himbeeren

evtl. Minze zum Verzieren

Fett für die Form

Zubereitung:

  1. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 1 Prise Salz und 55 g Diabetikersüße einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterheben. Masse in einer gefetteten und mit Mandelblättchen ausgestreuten Obstbodenform (26 cm) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° / Umluft: 150° / Gas: Stufe: 2) ca. 20 Minuten backen. Ca. 5 Minuten in der Kuchenform abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  2. Kiwis in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Wasser ca. 30 Sekunden blanchieren. Herausheben, gut abtropfen und auskühlen lassen.
  3. Quark, Vanillearoma und Süßstoff verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter den Quark heben. Vanillequark gleichmäßig auf den Tortenboden streichen.
  4. Nektarinen in dünne Spalten schneiden und gesamtes Obst auf der Creme verteilen. Mit Minze verzieren und mit 5 g Diabetikersüße bestreuen.
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Ralf about Spargel-Gratin mit Medaillons und Karamellkartoffeln
Fri, 25.06.2010 07:51
Dies Rezept (und das Bild) ist der beste Bew [...]
Alex about Erdbeer-Mascarpone-Käsekuchen
Sat, 08.05.2010 22:46
Find ich echt klasse
Karich about Saftige Schoko-Brownies
Mon, 22.03.2010 17:39
Für Schokolade lasse ich auch alles stehen u [...]
Klaus Korper about Toffifee-Schokosahne-Torte
Wed, 24.02.2010 14:24
Das Rezept hört sich super lec ker an. Ich be [...]
Walter Pankowitz about Saftige Schoko-Brownies
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