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Zutaten für ca. 12 Stücke:
150 g Russisch Brot
125 g Butter
600 g fettarmer Frischkäse
300 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
3 Beutel Gelatine Fix
75 g Zucker
300 g Rote Grütze
Sunday, 8. March 2009
Beerenfrische Oster-Torte
Zubereitung:
- Russisch Brot in Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen. Inhalt mit einem Nudelholz vollständig zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) drücken.
- Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft mit dem elektrischen Handrührgerät vermengen. 6 EL Wasser und 3 Beutel Gelatine Fix auf niedrigster Stufe in die Frischkäse-Creme einrühren. 1 Minute weiter rühren. Anschließend Zucker und Rote Grütze unterrühren.
- Creme in die Springform füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren können sie die Torte nach Belieben, z.B. mit Roter Grütze und weißer Schokolade, dekorieren.
Tipp: Anstelle von Gelatine Fix können Sie auch übliche Gelatine verwenden. Dafür 6 Blatt weiße Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Mit dem Zucker und 150 ml Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Frischkäse-Creme rühren.
