Torten

Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Größe M)

175 g + 1 TL Zucker

Salz

75 g Mehl

1 Msp. Backpulver

14 Blatt Gelatine

750 g Erdbeeren

750 g Sahne

400 ml Milch

125 g Milchreis

8 EL weißer Rum

2 Päckchen Vanillezucker

1/2 Päckchen roter ungezuckerter Tortenguss (für 1/4 l Flüssigkeit; zum Kochen)

Fett für die Form

Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier (Größe M)

Salz

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Mehl

1 Päckchen Karamell-Puddingpulver (zum Kochen; für 1/2 l Milch)

1 gehäufter TL Backpulver

200 g schnittfestes Nussnougat

150 g + 50 g Zartbitterkuvertüre

800 g Schlagsahne

1 TL Butter

12-16 Toffifee zum Verzieren

Backpapier

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Rührteig:

100 g Marzipanrohmasse

75 g weiche Butter

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

4 EL Zitronensaft

2 TL Backpulver

100 g Mehl

75 g gemahlene Haselnusskerne

Für Füllung und Garnierung:

1 kg Quitten

120 g Zucker

150 ml Orangensaft

12 Blatt weiße Gelatine

1 kg Vollmilchjoghurt

2 Päckchen Vanillezucker

200 g Sahne

1 Päckchen Tortenguss

Zutaten für ca. 16 Stücke:

200 g Zartbitterschokolade

125 g weiche Butter

125 g + 4 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier (Größe M)

175 g Mehl

2 TL Backpulver

1-2 EL Milch

1 Glas Kirschen (720 ml)

2 gehäufte EL Speisestärke

1 kleine Zimtstange

500 g Schlagsahne

200 g Zartbitterkuvertüre

1 EL Kakao

Fett und Paniermehl für die Form

Zutaten für ca. 12 Stücke:

3 Eier (Größe M)

225 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

25 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 Dose Mandarin-Orangen (314 ml)

8 Blatt Gelatine

750 g Magerquark

Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone

400 g Schlagsahne

4 EL Puderzucker

Backpapier