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Und so wird es gemacht:
2 Knoblauchzehen hacken, mit 60 g Kürbiskernen anbraten. 2 Bund Rucola hacken und 30 g Parmesan reiben. Alles im Mixer mit 100-150 ml Olivenöl pürieren. Anschließend würzen.
Friday, 15. May 2009
Kürbiskern-Pesto
Monday, 11. May 2009
Petersilien-Pesto
Posted by Marion
in Pesto
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Defined tags for this entry: mandeln, petersilie
Zutaten:
1 Bund Petersilie
40 g Mandeln
6 EL Öl
3 EL Zitonensaft
etwas Salz
Pfeffer und Zucker
Friday, 23. May 2008
Feines Nuss-Pesto
Zutaten für 4 Portionen:
1 Topf Basilikum
75 g Nüsse (z. B. Macadamia-Nüsse, ersatzweise Mandeln)
2 geschälte Knoblauchzehen
1 TL Kräuterlinge "Gartenkräuter"
70 ml Olivenöl extra
2 EL geribener Parmesan
eventuell weißer Pfeffer
Continue reading "Feines Nuss-Pesto" »Tomaten-Pesto mit Chili
Zutaten für 2 Portionen:
1/2 Bund Petersilie
2 Basilikumzweige
60 g Hartkäse (z.B. Parmesan)
1 kleine rote Chilischote
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Tomatenmark
1 EL Balsamico-Essig
1/2 TL schwarzen Pfeffer
100 ml kaltgepresstes Öl
Salz
Continue reading "Tomaten-Pesto mit Chili" »Friday, 23. November 2007
Rauke-Pistazien-Pesto
Zutaten für 4 Personen:
2 Bund (à 50 g) Rauke
2 Knoblauchzehen
40 g Pecorino-Käse
30 g Pistazienkerne
100 ml Olivenöl
Salz
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