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Zutaten für 4 Personen:
3 Eier
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
8 Scheiben Kastenweißbrot oder Toast
Petersilienblätter
4 Scheiben Chesterkäse
4 Scheiben Schinken
Friday, 26. March 2010
Sandwiches im Eimantel
Spinat-Eier
Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
300 g Spinat
200 g Créme fraîche
2 EL Sahne
Pfeffer
Muskat
Salz
2 EL Semmelbrösel
60 g geriebenen Käse
Thursday, 9. April 2009
Eier-Curry-Ragout
Zutaten für 4 Personen:
150 g Lauchzwiebeln
200 g Champignons
300 g Langkornreis
Salz
weißer Pfeffer
8 Eier (Größe M)
40 g Butter
2 TL Curry
30 g Mehl
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
250 g TK-Erbsen
1 Prise Zucker
1/2 Bund Schnittlauch
Schnittlauch zum Garnieren
Tuesday, 7. April 2009
Gefüllte Eier mit Lachs
Zutaten für 16 halbe Eier:
200 g frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten
100 g Räucherlachs
1 Bund Schnittlauch in Röllchen
Saft von 1 Zitrone
3-4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Honig
8 hart gekochte Eier
100 g Crème fraîche
Kaviar und Schnittlauch zum Garnieren
Sunday, 5. April 2009
Kräuter-Eier in der Schale
Zutaten für 6 Personen:
12 Eier
90 g Baconwürfel
3 EL gehackte Schalotten
6 EL gehackte Kräuter
3 EL geriebenen Parmesan
9 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Öl zum Ausfetten
700 g grobes Salz
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