Quiche

Zutaten für ca. 12 Stücke:

150 g Mehl (Type 550)

100 g Weizenvollkornschrot

Salz

100 g Schweineschmalz

5 Eier

2 EL Essig

50 g Speckwürfel

1 Zwiebel

600 g Kürbisfleisch

150 g Crème fraîche

50 ml Sahne

Pfeffer

je 1 Msp. gemahlenen Zimt, Nelken und Ingwer

Zutaten:

600 g Möhren

Salz

1 Prise Zucker

600 g Hähnchenbrustfilet in Streifen

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst

350 g TK-Blätterteig, aufgetaut

200 g Roquefort Käse

200 g Sahne

4 Eier

1 Bund Petersilie, fein gehackt

Zutaten für 12 Stücke:

110 g Greyerzer-Käse

300 g Mehl

150 g Butter

4 Eier

1/2 TL Salz

2 Zwiebeln

150 g Champignons

150 g Kochschinken

1 Knoblauchzehe

1/2 Bund Petersilie

2 EL Öl

200 ml Sahne

Zutaten für 12 Stücke:

300 g Mehl

Salz

200 g Butter

200 g durchwachsener Speck

1 EL Butterschmalz

300 ml Sahne

2 Eigelb

2 Eier

Pfeffer

Muskat

Zutaten für 12 Stücke:

350 g Mehl

4 Eier

1 Eigelb

Salz

3 EL Milch

150 g Butter

600 g Quark

150 ml Sahne

1 EL Zitronensaft

Pfeffer

Cayennepfeffer

3 Knoblauchzehen

je 1/2 Bund gehacktes Schnittlauch, Petersilie und Kerbel

200 g Kirschtomaten

einige Blättchen Basilikum