Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen:

etwas Kerbel oder Petersilie

5 mittelgroße Möhren

1 kg mehligkochende Kartoffeln

200 g Sahne

Salz

weißer Pfeffer

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

etwas geriebene Muskatnuss

50 g Gouda

1 kleiner Kopfsalat

7-8 Radieschen

1/2 TL mittelscharfer Senf

4 EL Weißweinessig

2 EL Sonnenblumenöl

1 Prise Zucker

Fett für die Form

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Auberginen

5 EL Öl

250 g Lasagneplatten

Salz

2 Zwiebeln

1 Bund Suppengrün

3 EL Tomatenmark

300 g Tomaten

4 EL Rotwein

Pfeffer

Oregano

Thymian

30 g Mehl

30 g Butter

500 ml Milch

750 ml Gemüsebrühe

Zitronensaft

Muskat

100 g geriebenen Parmesan

Zutaten für 2 Personen:

450 ml fettarme Milch

2 EL (20 g) gemahlener Mohn

1 Beutel Milchnudeln Vanille-Geschmack (z.B. von Mondamin)

200 g rote und grüne Weintrauben

4 EL Traubensaft

2 TL Haselnuss-Splitter

Zutaten für 4 Personen:

1 kg TK-Blattspinat

3 Zwiebeln

40 g Butter

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

200 g Ricottakäse

8 Lasagneblätter

100 g geriebener Parmesan

2 EL Olivenöl

5 EL Tomatenmark

3 EL Mehl

750 ml Gemüsebrühe (Instant)

Zutaten für 4 Personen:

8 große Kartoffeln (à ca. 230 g)

1/2 Bund Radieschen

1/2 mittelgroße Salatgurke

je etwas Petersilie und Schnittlauch

500 g Magerquark

1-2 EL Olivenöl

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

1-2 TL Zitronensaft

evtl. Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

Alufolie