Für Singles

Zutaten für 1 Portion:

75 g Champignons

40 g Austernpilze

2 Lauchzwiebeln

50 g Kirschtomaten

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

50 ml Kondensmilch (4 % Fett)

1 TL heller Soßenbinder

Salz

Pfeffer

1 TL Zitronensaft

100 g Tortellini (aus dem Kühlregal)

1 TL Öl

getrockneter Thymian

eventuell Thymian und Petersilie zum Garnieren

Zutaten für 1 Person:

1/4 TL Assam-Tee

150 g Lachsfilet (frisch oder tiefgefroren)

1 kleine Zwiebel

15 g eingelegte, getrocknete Tomaten

2 schwarze Oliven ohne Stein

1 Zweig Thymian

60 g breite Bandnudeln

Salz

Pfeffer

1 TL Olivenöl

1 Msp. abgerieben Limettenschale

1 Prise Zucker

Zutaten für 1 Person:

150 ml trockener Rotwein

2 EL Orangensaft

je 1 Msp. Nelken-, Ingwer- und Zimtpulver

einige Rosmarinnadeln

1 gehäufter EL Zucker

je 1 große, kleine Birne

1 TL Butter

1 Prise Salz

1 Msp. abgeriebene Zitronenschale

1 TL Speisestärke

15-20 g Mehl

1 Eigelb

80 ml Öl zum Frittieren

Zutaten für 1 Person:

2 Blätter Wirsingkohl

Salz

125 g ausgelöster Rehrücken

Pfeffer

2 TL süßer Senf

25 g Bio-Maronen

1 TL Öl

1 EL trockener Wermut

100 ml Wildfond

2 EL Schlagsahne

1 TL Soßenbinder

25 g Weintrauben

1/2 TL Butter

Zutaten für 1 Person:

1 Zwiebel

1 Eigelb

125 g gemischtes Hack

1 EL Semmelbrösel

1/2 TL gehackter Thymian

Salz

Pfeffer

1 TL Butterschmalz

150 g Wirsing

1 TL Butter

100 ml Brühe

1 kleine Birne (z.B. Williams Christ)

abgeriebene Muskat