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Zutaten für ca. 55 Stück:
350 g Halbbitterkuvertüre
100 ml Sahne
75 g Butter
4 EL Rum
50 g Haselnuss-Krokant
40 g Kakao
Continue reading "Rum-Krokant-Trüffel" »Sunday, 9. November 2008
Rum-Krokant-Trüffel
Posted by Marion
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Defined tags for this entry: halbbitterkuvertüre, haselnusskrokant
Karamell-Trüffel
Für ca. 80 Stück:
je 150 g weiße und Vollmilchkuvertüre
50 g Zucker
175 ml Sahne
75 g Butter
Spritzbeutel
Continue reading "Karamell-Trüffel" »Wednesday, 15. October 2008
Butter-Schoko-Trüffel
Posted by Marion
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Defined tags for this entry: edelbitterschokolade, vollmilch-pralinen-hohlkugeln
Zutaten für 63 Stück:
125 g Edelbitter-Schokolade (85% Kakaoanteil)
200 g Schlagsahne
125 g Butter
20 g Puderzucker
1 Palette (63 Stück) Vollmilch-Pralinen-Hohlkugeln
75 g Vollmilch-Kuvertüre
450 g Zartbitter-Kuvertüre
125 g Raspel-Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
1 TL Kakao zum Bestäuben
1 Einweg-Spritzbeutel
63 Pralinen-Manschetten
Continue reading "Butter-Schoko-Trüffel" »
Champagner-Trüffel
Zubereitung für ca. 30 Stück:
325 g weiße Kuvertüre
50 g Schlagsahne
50 ml Champagner oder Sekt
50 g Kokosfett
50 g Butter
2-3 EL Zucker
Frischhaltefolie
1 kleiner Gefrierbeutel
Continue reading "Champagner-Trüffel" »Saturday, 15. December 2007
Rumtrüffel
Zutaten für ca. 20 Stück:
125 g Zartbitterschokolade
2 EL Butter
2 EL Rum
50 g Kokosraspel
50 g zerbröselte Cornflakes
75 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
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