Hackfleisch

Zutaten für 12 Stück:

100 g TK-Erbsen

1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)

3 Eier (Größe M)

3 EL Milch

3 Scheiben Toastbrot

750 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

Salz

Cayennepfeffer

100 g Mais (aus der Dose)

12 Kirschtomaten

Fett für das Muffinblech

Oregano zum Garnieren

Zutaten für 4 Personen:

400 g Brechbohnen

Salz

1 Zwiebel

1 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

Rosenpaprika

1 Dose geschälte Tomaten (850 ml)

6 Stiele Thymian

2-3 Stile Bohnenkraut

150 g schwarze Oliven mit Stein

150 g Schafskäse

Zutaten für 6 Stück:

2 Eigelb

80 ml Milch

80 ml + 1-2 EL Öl

200 g Magerquark

400 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Salz und Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Tomaten

3 Stiele glatte Petersilie

3 Stiele Oregano

250 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

100 g Schmand

75 g geriebener Gouda-Käse

Mehl zum Ausrollen

Backpapier

Zutaten für 4 Portionen:

1 Brötchen vom Vortag

800 g fest kochende Kartoffeln

2 rote Zwiebeln

1 weiße Zwiebel

125 g Camembert (40 % Fett i. Tr.)

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

Salz und Pfeffer

6 EL Öl

200 g Möhren

300 g Stangensellerie

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

4 EL Weißwein-Essig

1/2 TL Zucker

100 g Feldsalat

3 EL angedickte Wild-Preiselbeeren

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgroße Zwiebeln

100 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

2-3 EL Paniermehl

Salz, schwarzer Pfeffer

Chilipulver

2 EL Öl

30 g Butter oder Margarine

1-2 TL Curry

1/2 TL Tomatenmark

30 g Mehl

450 ml Gemüsebrühe (Instant)

150 g Schlagsahne

1 EL eingelegter grüner Pfeffer

1 Prise Zucker

Koriandergrün zum Garnieren