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Mandarinen-Sekt-Charlotte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Größe M)

75 g + 75 g + 2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

250 g Aprikosenkonfitüre

6 Blatt weiße Gelatine

2 Dosen Mandarin-Orangen (à 314 ml)

200 ml trockener Sekt

500 g Mascarpone

200 ml Sahne

1 Päckchen heller Tortenguss (ungezuckert; zum Kochen; für 1/4 l Flüssigkeit)

evtl. Melisse zum Verzieren

Backpapier

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Zwetschgenkuchen

Zutaten für ca. 12 Stücke:

550 g Zwetschgen

125 g Butter

125 g Zucker

Mark 1/2 Vanilleschote

1 Ei

175 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

Außerdem:

Springform (24 cm Durchmesser)

Fett für die Form

3 EL erwärmte, passierte Aprikosenkonfitüre

1 EL Hagelzucker

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Pfirsich-Puddingkuchen

Zutaten für ca. 12 Stücke:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Butter

50 g + 6 EL Zucker

1 Ei (Größe M)

2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

800 ml Milch

600 g Pfirsiche

2-3 EL Aprikosen-Konfitüre

1 EL Hagelzucker

Fett und Mehl für die Form

Mehl zum Ausrollen


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Mohn-Pistazien-Kranz

Zubereitung für ca. 15 Stücke:

300 g Magerquark

100 g Zucker

Salz

1 Beutel Citro-Back

2 Eier (Größe M)

12 EL Sonnenblumenöl

500 g Mehl

3 TL Backpulver

Für die Mohnfüllung:

1 Beutel Mohn-Back

25 g gehackte Pistazien

5 EL Aprikosenkonfitüre

Für die Marzipanfüllung:

200 g Marzipanrohmasse

25 g gehackte Pistazien

5 EL Aprikosenkonfitüre

Außerdem:

1 Eieweiß (Größe M)

Für die Dekoration:

200 g Marzipanrohmasse

250 g Puderzucker

1 Packung 4 Back & Speisefarben

3-4 EL Zitronensaft

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