Zutaten für 4 Portionen:
1 Bund Thymian
50 g Antipasti - sonnengetrocknete Tomaten
2 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
40 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
8 Lammkoteletts (Ã 100 g)
2 EL Pflanzencreme
10 Cocktailtomaten
100 ml Rotwein
250 ml Lammfond aus dem Glas
nach Belieben Soßenbinder
Zutaten:
300 g Möhren, in Scheiben
1 Schalotte, gewürfelt
250 g Cocktailtomaten, in Spalten
3 EL Butter
Salz, Pfeffer
Korianderpulver
3/4 l Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum, in Streifen
80 g Sahne
40 g Doppelrahmfrischkäse
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