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Indisches Curry

Zutaten für ca. 4 Personen:

600 g Hähnchen- oder Putenbrust

1 Päckchen Cocktailtomaten

1 Bund Lauchzwiebeln

10-12 getrocknete Aprikosen

1-2 TL indische Currypaste (je nach Geschmack mild oder scharf)

1-2 TL Currypulver

Salz

Pfeffer

Paprika

2 Dosen Kokosmilch

200 ml Gemüsebrühe

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Asiatisches Hühner-Curry

Zutaten für 4 Personen:

100 g TK-Sojabohnen

1 kleine rote Paprika

2 Lauchzwiebeln

200 g Brechbohnen

4 Stiele Koriander

1 Hähnchenfilet (ca. 300 g)

1 Stück Ingwer

2 Knoblauchzehen

1/2 rote Chilischote

1 TL rote Currypaste

400 g Schlagsahne

100 g Gemüsebrühe (Instant)

Salz

Pfeffer

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Rindfleischcurry mit Nudeln

Zutaten für 4 Portionen:

6 Schalotten, geviertelt

2 EL Öl

400 ml ungesüßte Kokosmilch

1 EL gelbe Currypaste

400 g Rindfleisch (aus der Hüfte), in Würfeln

3 EL Fischsauce

1 TL Palmzucker

2 Limettenblätter, in feinen Streifen

200 g Thai-Bohnen, geputzt

150 g Mie-Nudeln

3 Zweige Thai-Basilikum, in Streifen

1 Zweig Koriander gehackt

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Categories: Nudeln | 0 Comments
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