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Aprikosen-Vollkorn-Plätzchen

Zutaten für ca. 80 Stück:

Für den Teig:

100 g möglichst ungeschwefelte, getrocknete Aprikosen

2 EL Aprikosen-Likör oder Zitronensaft

200 g Weizen, fein gemahlen

100 g Dinkel, fein gemahlen

100 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse

1/4 TL Backpulver

je 1/4 TL gemahlener Zimt und Kardamom

1 Prise Salz

Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

100 g flüssiger Honig

175 g Butter

1 großes Ei

1 Eiweiß

Außerdem:

1 Eigelb

1 EL Sahne

brauner Zucker zum Bestreuen

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Sesam-Kugeln

Zutaten für ca. 40 Stück:

65 g Butter

100 g brauner Zucker

1 Ei (Größe M)

je 1 Msp. Muskat und Nelken, gemahlen

75 g geschroteter Weizen

75 g fein gemahlener Dinkel

60 g Rosinen

2 EL Rum oder Zitronensaft

100 g geschälte Sesamsaat

Mehl zum Ausarbeiten

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