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Erdbeer-Zitronencreme-Torte mit Chili-Streusel

Zutaten für ca. 16 Stücke:

7 Eier

30 g Puderzucker

Schale von 1 Bio-Orange

Salz

50 g fein gemahlene Mandeln

210 g Zucker

30 g Speisestärke

125 g Créme fraîche

500 g Erdbeeren

4 Blatt gelatine

7 Eigelb

Mark von 1 Vanilleschote

Saft von 6 Zitronen

200 g Butter

1/4 Päckchen vanillezucker

1 Msp. fein gehackte Chilischote

1 Msp. Kardamompulver

1 Prise Zimt

70 g Mehl

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Erdbeer-Kokos-Schnitten

Zutaten für ca. 21 Stücke:

Für den Mürbeteig:

1 Prise Salz

2 Eier

400 g kalte Butter

650 g Mehl

150 g Zucker

80 g Kokosflocken

Für den Belag:

500 g Erdbeeren

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

750 g Milch

50 g Zucker

500 g Schmand

200 g Kokosraspeln

Kokosflocken zum Garnieren


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Erdbeer-Mascarpone-Käsekuchen

Zutaten für ca. 12 Stücke:

175 g kalte Butter

120 g Mehl

5 EL + 150 g Zucker

3 Eier (Größe M)

250 g Magerquark

500 g Mascarpone

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

1 Prise Salz

500 g Erdbeeren

1 Päckchen ungezuckerter roter Tortenguss (für 1/4 l Wasser; zum Kochen)

6-8 Baisertupfen

1-2 TL Puderzucker

Mehl zum Ausrollen

Fett für die Form

Frischhaltefolie

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Erdbeer-Biskuit-Türmchen

Zutaten für ca. 4 Stück:

2 Eier (Größe M)

125 g Zucker

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanillezucker

40 g Mehl

10 g Speisestärke

1 gestrichener TL Backpulver

500 g Erdbeeren

25 g Mandelblättchen

250 g Magerquark

250 g fettreduzierter Mascarpone (29 %)

1 TL Zitronensaft

2 TL Puderzucker

Backpapier

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