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Mokka-Zimtsterne

Zutaten für ca. 60 Stück:

250 g Puderzucker

3 Eiweiß (Größe M)

450 g gemahlene Mandeln (mit Haut)

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL + 1 TL lösliches Espressopulver

150 g Marzipanrohmasse

2 TL gemahlener Zimt

Puderzucker für die Arbeitsfläche oder Frischhaltefolie zum Ausrollen

Backpapier

Holzspieß

 

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Schoko-Zimt-Happen

Zutaten für ca. 35 Stück:

150 g Zartbitterschokolade

125 g Margarine

125 g Zucker

2 Eier

50 g Speisestärke

75 g Mehl

2 TL gemahlener Zimt

1 TL Espressopulver (Instant)

150 g Hasel- oder Walnüsse

Puderzucker zum Betsäuben

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Categories: Weihnachtskuchen | 0 Comments
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Schoko-Biscotti

Zutaten für ca. 35 Stück:

75 g Zartbitterkuvertüre

150 g gemahlene Haselnüsse

50 g Kakaopulver

300 g Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

70 g weiche Butter

4 EL Rum

4 g Instant-Espressopulver


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Kaffee-Minz-Creme

Zutaten für 1 Person:

1 Blatt Gelatine

125 ml Milch

1-1 1/2 TL Espressopulver (instant)

1 Prise salz

1 Eigelb

1 EL Zucker

1 TL Vanillezucker

1 EL Kaffeelikör

50 ml Schlagsahne

4 Minztäfelchen

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Categories: Für Singles | 0 Comments
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Cappuccino-Amaretto-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Teig:

3 Eier

150 g Zucker

3 Tropfen Bittermandel-Aroma

100 g Mehl

100 g Speisestärke

2 TL Backpulver

Für die Füllung:

8 Blatt weiße Gelatine

100 g Zartbitter-Schokolade

1/2 l Milch

1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver

8 TL Espresso-Kaffeepulver

2 EL Zucker

8 EL Mandellikör

1/2 l Sahne

Blätter aus Marzipan und Schokolade

rote Zuckerperlen

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Categories: Weihnachtstorten | 0 Comments
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