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Mokka-Zimtsterne

Zutaten für ca. 60 Stück:

250 g Puderzucker

3 Eiweiß (Größe M)

450 g gemahlene Mandeln (mit Haut)

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL + 1 TL lösliches Espressopulver

150 g Marzipanrohmasse

2 TL gemahlener Zimt

Puderzucker für die Arbeitsfläche oder Frischhaltefolie zum Ausrollen

Backpapier

Holzspieß

 

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Cappuccino-Amaretto-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Teig:

3 Eier

150 g Zucker

3 Tropfen Bittermandel-Aroma

100 g Mehl

100 g Speisestärke

2 TL Backpulver

Für die Füllung:

8 Blatt weiße Gelatine

100 g Zartbitter-Schokolade

1/2 l Milch

1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver

8 TL Espresso-Kaffeepulver

2 EL Zucker

8 EL Mandellikör

1/2 l Sahne

Blätter aus Marzipan und Schokolade

rote Zuckerperlen

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