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Herzhafte Camembert-Frikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Brötchen vom Vortag

800 g fest kochende Kartoffeln

2 rote Zwiebeln

1 weiße Zwiebel

125 g Camembert (40 % Fett i. Tr.)

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

Salz und Pfeffer

6 EL Öl

200 g Möhren

300 g Stangensellerie

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

4 EL Weißwein-Essig

1/2 TL Zucker

100 g Feldsalat

3 EL angedickte Wild-Preiselbeeren

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Rote-Bete-Salat mit Meerrettichnocken

Zutaten für 4 Personen:

4 mittelgroße Knollen Rote Bete

1 kleiner Friséesalat

100 g Feldsalat

1 große Zwiebel

1-2 TL geriebener Meerrettich (Glas)

200 g Doppelrahmfrischkäse

Salz, weißer Pfeffer

6 EL Essig (z. B. Apfelessig)

Zucker

6 EL ÖL

evtl. grob gemahlener Pfeffer zum Bestreuen

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Categories: Salate | 0 Comments
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