Wildcard SSL Certificates Skip to content

Fischragout

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Fischfilet (z.B. Lachs, Seelachs, Kabeljau, etc)

600 g Kartoffeln

1/2 Stange Lauch

2 Frühlingszwiebeln

1 Möhre

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

2 EL Sonnenblumenöl

50 g Weizenmehl

0,4 l Gemüsebrühe

5 Eigelb

1 gehäufter EL mittelscharfer Senf

0,1 l Sonnenblumenöl

1/2 TL Salz

Pfeffer

Muskat

Estragon

0,1 l Sahne

1/2 Zitrone

1 Schuss Weißwein

Continue reading "Fischragout"
Categories: Fisch | 0 Comments
Vote for articles fresher than 365 days!
Derzeitige Beurteilung: 3 of 5, 1 Stimme(n) 3830 hits

Fisch-Zitronen-Päckchen mit Kräutern

Zutaten für 4 Personen:

3 unbehandelte Zitronen

6 EL Olivenöl

5 EL trockener Weißwein

etwas Petersilie und Dill

Salz, weißer Pfeffer

Zucker

800 g Fischfilet (z.B. Viktoriabarsch)

1 mittelgroßer Kopfsalat

3 mittelgroße Tomaten

3-4 EL Essig (z.B. Kräuteressig)

Alufolie

Continue reading "Fisch-Zitronen-Päckchen mit Kräutern"
Categories: Grillen | 0 Comments
Vote for articles fresher than 365 days!
Derzeitige Beurteilung: none, 0 Stimme(n) 4502 hits

Fischfilet in Eihülle mit Speck-Senf-Soße

Zutaten für 4 Personen:

800 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Rotbarsch)

3 EL Zitronensaft

Salz, weißer Pfeffer

2 kleine Stangen Porree

1 EL Butter oder Margarine

200 g Langkornreis

40 g geräucherter durchwachsener Speck

1 mittelgroße Zwiebel

6 EL Öl

ca. 6 EL Mehl

2 EL mittelscharfer Senf

1 EL Gemüsebrühe (Instant)

2 Eier

evtl. Zitrone, Petersilie und kleine Gurken zum Garnieren

Continue reading "Fischfilet in Eihülle mit Speck-Senf-Soße"
Categories: Fisch | 0 Comments
Vote for articles fresher than 365 days!
Derzeitige Beurteilung: none, 0 Stimme(n) 5611 hits