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Nudel-Möhren-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

500 g Möhren

1 Bund Frühlingszwiebeln

400 g Linguine oder Spaghetti

Salz

20 g Butter

125 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne

Pfeffer

1 Beet Kresse

nach Wunsch 2 EL Pinienkerne

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Pikante Ostertarte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Teig:

250 g Dinkelmehl (Type 630)

1 TL Backpulver

Salz

100 g Butter

1 Ei

Mehl für die Arbeitsfläche

Fett für die Form

Für den Belag:

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Möhren

1 Dose Mais (285 g)

100 g TK-Erbsen

200 ml Milch

200 g Kräuter-Schmelzkäse

3 Eier

1 EL gehackte Petersilie

1 EL Schnittlauchringe

Pfeffer

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Mariniertes Kaninchen

Zutaten für 4 Personen:

1 Kaninchen ohne Kopf (1,5 kg)

3 EL trockener Weißwein

1 EL Weißweinesssig

2 EL Keimöl

2 TL Kräuterlinge "Frühlingskräuter"

1 TL Senf

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

350 g Bundmöhren

350 g Kohlrabi

1 Bund Frühlingszwiebeln

2-3 gestrichene EL hellen Soßenbinder

1 EL Schlagsahne

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