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Kasseler im Brioche-Mantel

Zutaten für 4 Portionen:

20 g frische Hefe

1 TL Zucker

5 EL Milch

500 g Mehl

200 g Butter

4 Eier

Salz

1 Möhre

1 Zwiebel

1 Lorbeerblatt

2 Gewürznelken

1 TL Pfefferkörner

700 g Kasseler, ohne Knochen

3 EL Sahne

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Categories: Kochen | 0 Comments
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Feuerzangenbowle

Zutaten für 6 Personen:

1 1/2 l trockener Rotwein

dünn abgeschälte Schale von 1 Bio-Zitrone

2 Zimtstangen

4 Gewürznelken

1 Zuckerhut

300 ml Rum (54 Vol.%)

Außerdem:

1 feuerfester Topf (z.B. Kupfer)

1 Rechaud und 1 Feuerzange

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