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Eierpunsch-Kuchen mit Schokoguss

Zutaten für ca. 20 Stücke:

375 g Butter

400 g Zucker

1 Prise Salz

6 Eier (Größe M)

200 ml Eierlikör

375 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g gehackte Mandeln

150 g Zartbitterschokolade

150 g Schlagsahne

1 1/2 Würfel (à 25 g) Kokosfett

1 Glas Pflaumen

1 EL Speisestärke

3 Sternanis

2 Zimtstangen

Schale von 1/2 Bio-Orange

Fett und Mehl für die Form

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Champagner-Trüffel

Zubereitung für ca. 30 Stück:

325 g weiße Kuvertüre

50 g Schlagsahne

50 ml Champagner oder Sekt

50 g Kokosfett

50 g Butter

2-3 EL Zucker

Frischhaltefolie

1 kleiner Gefrierbeutel

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Schoko-Printen mit Krokant

Zutaten für ca. 60 Stück:

150 g Orangeat

250 g Karamellsirup

70 g Butter

50 g Krokant

70 g brauner Zucker

1 Prise Salz

2 TL Lebkuchengewürz

je 1/2 TL Anis- und Ingwerpulver

300 g Mehl

3 TL Backpulver

Außerdem:

250 g geschälte Haselnüsse

200 g Vollmilch-Kuvertüre

20 g Kokosfett

Backpapier

Mehl für die Arbeitsfläche

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