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Mokka-Zimtsterne

Zutaten für ca. 60 Stück:

250 g Puderzucker

3 Eiweiß (Größe M)

450 g gemahlene Mandeln (mit Haut)

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL + 1 TL lösliches Espressopulver

150 g Marzipanrohmasse

2 TL gemahlener Zimt

Puderzucker für die Arbeitsfläche oder Frischhaltefolie zum Ausrollen

Backpapier

Holzspieß

 

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Saftige Rüblitorte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

300 g Möhren

75 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

6 Eier (Größe M)

2 EL + 100 ml Orangensaft

abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

75 g Mehl

250 g gemahlene Haselnüsse

100 g gehackte Haselnüsse

2 TL Backpulver

200 g Marzipanrohmasse

50 g + 250 g Puderzucker

etwas rote und gelbe Speisefarbe

ca. 16 Pistazienkerne

2 EL Orangenmarmelade

1 Eiweiß (Größe M)

evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Fett für die Form

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Hochzeitstorte mit Marzipanrosen (3-stöckig)

Zutaten für ca. 40 Stücke:

Für den Teig:

9 Eier

400 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

400 g Mehl

4 TL Backpulver

100 ml Orangenlikör

Für die Füllung:

4 Bio-Limetten

10 EL Puderzucker

12 Blatt Gelatine

800 g Schlagsahne

300 g Magerquark

200 g weiche Butter

100 ml Orangenlikör

Für die Dekoration:

1 kg Marzipanrohmasse

600 g Puderzucker

340 g Aprikosenkonfitüre

800 g weiße Kuvertüre

50 g Kokosfett

Für die Glasur:

1 Eiweiß

250 g Puderzucker

Außerdem:

1 Brautpaar aus Zucker / Marzipan

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