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Hochzeitstorte mit Marzipanrosen (3-stöckig)

Zutaten für ca. 40 Stücke:

Für den Teig:

9 Eier

400 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

400 g Mehl

4 TL Backpulver

100 ml Orangenlikör

Für die Füllung:

4 Bio-Limetten

10 EL Puderzucker

12 Blatt Gelatine

800 g Schlagsahne

300 g Magerquark

200 g weiche Butter

100 ml Orangenlikör

Für die Dekoration:

1 kg Marzipanrohmasse

600 g Puderzucker

340 g Aprikosenkonfitüre

800 g weiße Kuvertüre

50 g Kokosfett

Für die Glasur:

1 Eiweiß

250 g Puderzucker

Außerdem:

1 Brautpaar aus Zucker / Marzipan

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Soufflé glacé

Zutaten für 4 Personen:

2 unbehandelte Orangen

4 Eier (Größe M)

50 g Zucker

2 TL Vanillezucker

4 EL Orangenlikör

300 g Crème fraîche/ Schmand

2 EL Kakao

evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

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Orangen-Trüffel

Zutaten für ca. 20 Stück:

150 g Zartbitterkuvertüre

100 g Vollmilchkuvertüre

15 g Kokosfett

75 g Schlagsahne

2 EL Orangenlikör

2 kandierte Orangenstücke (ca. 30 g)

100 g weiße Kuvertüre

Frischhaltefolie

Gefrierbeutel

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Kiwitorte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für die Biskuitmasse:

5 Eier

150 g Zucker

200 g Mehl

Für die Kiwicreme und die Garnierung:

500 g Kiwis

5 Eigelb

225 g Zucker

abgeriebene Schale einer Bio-Orange

7 EL Orangenlikör

625 ml Sahne

1/2 Päckchen Tortenguss, klar

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