Zutaten für 4 Personen:
3 Bund Rucola
2 Knoblauchzehen
60 g geröstete Pinienkerne
1/2 Bund Thymian
50 g Parmesan am Stück
3 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
2 Stücke Lachsfilet (ohne Haut à 400 g)
5 EL Zucker
150 ml trockener Weißwein
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