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Puten-Gemüse-Spieße

Zutaten für 4 Personen:

1 Knoblauchzehe

120 ml Ananassaft

je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzkümmel

1 TL Chilipulver

1 TL Salz

2 EL Joghurt

1 EL gehacktes Koriandergrün

300 g Putenfilet

1/4 Ananas

je 1/2 rote und gelbe Paprika

1 Zwiebel

1 Zucchini

2 EL Öl

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Spargel-Filet-Schlemmerpfanne

Zutaten für 4 Personen:

1 kleines Schweinefilet (ca. 250 g)

350 g Putenbrust

Salz

weißer Pfeffer

10 Scheiben Frühstücksspeck

2 EL Öl

1 kg weißer Spargel

Zucker

2 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise" (für je 125 g Butter)

150 g Schlagsahne

7 EL trockener Weißwein

75 g Butter

50 g Gouda am Stück

evtl. Kerbel zum Garnieren

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Lecker-leichte Putenspieße

Zutaten für 4 Personen:

500 g Putenbrust

4 EL Aprikosenkonfitüre

3 EL Sojasoße

1 EL Zitronensaft

weißer Pfeffer und Salz

1 Bio-Zitrone

100 g kleine Schalotten

1 Päckchen getrocknete Aprikosen

5 EL Rapsöl

400 g Zuckerschoten

1 EL Weißweinessig

1 EL gehackte Petersilie

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Pikanter Putensalat "Provance"

Zutaten für 4 Personen:

1 Kopfsalat

2 Tomaten

1 Bund Radieschen

100 ml Sahne

Saft von je 1 Orange und Zitrone

3-4 EL Essig

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

1 Prise Zucker

4 Scheiben Toastbrot

1 Knoblauchzehe

4 EL Butter

5 EL gehackte gemischte TK-Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)

320 g Putenbrustfilet

2 EL Öl

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