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Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

400 g Mehl

225 ml lauwarmes Wasser

1 Päckchen Trockenhefe

1 TL Salz

1 TL Zucker

Für den Belag:

250 g Magerquark

100 g Sauerrahm

1 Prise Salz

Pfeffer

4 Zwiebeln (ca. 200 g)

1 EL Öl

1 TL Kümmelsamen

150 g Schinkenspeck

3 EL Sahne

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Paprikasauce

Zutaten für 4 Portionen:

3 grüne Chilischoten

3 Lauchzwiebeln

1/2 Bund Koriandergrün

2 Knoblauchzehen

150 g Sauerrahm

125 g Mayonnaise

Salz

Limettensaft

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Categories: Soßen | 0 Comments
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Obstkuchen mit Himbeeren

Zutaten für ca. 12 Stücke:

175 g Mehl

2 gestrichene TL Backpilver

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

100 ml Orangensaft

80 ml Sonnenblumenöl

1 TL abgeriebene Orangenschale

250 g TK-Himbeeren

50 g Puderzucker

250 g Sauerrahm

600 ml Sahne

Zimtpulver

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Schmalz-Kringel

Zutaten für 40 Stück:

100 g weiche Butter

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Zucker

1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 Eier

4 EL Sauerrahm

450 g Mehl

1,5 TL Backpulver

50 ml Milch

1 kg Frittierfett

Puderzucker zum Bestäuben

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Categories: Backen | 0 Comments
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Shrimps-Cocktail

Zutaten für 8 Portionen:

300 g Sauerrahm

200 g Joghurt

4 EL Majonäse

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

2 EL gehackten Dill

400 g vorgegarte Shrimps

8 große Blätter Kopfsalat

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Categories: Fisch | 0 Comments
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