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Sandwichtürmchen Royal

Zutaten für 16 Stück:

8 Scheiben Toastbrot

80 g Halbfettmargarine

4 Kopfsalatblätter

1/4 Salatgurke

Salz

Pfeffer

2-3 Dillzweige

180 g Räucherlachs in Scheiben

4 TL Dijon-Senfcreme

evtl. Holzspießchen zum Feststecken

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Lammkoteletts mit Thymian

Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Thymian

50 g Antipasti - sonnengetrocknete Tomaten

2 Scheiben Toastbrot

1 Knoblauchzehe

40 g geriebener Parmesan

2 EL Olivenöl extra vergine

Salz

Pfeffer

8 Lammkoteletts (à 100 g)

2 EL Pflanzencreme

10 Cocktailtomaten

100 ml Rotwein

250 ml Lammfond aus dem Glas

nach Belieben Soßenbinder

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Käse-Taler

Zutaten für 10 Personen:

10 Scheiben Toastbrot

200 g Frischkäse

2 EL Orangensaft

1 1/2 EL Limettensaft

Salz

Cayennepfeffer

2 Sternfrüchte (Karambole)

1 rote Peperoni

frische Kerbelblättchen zum Garnieren

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