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Elisenlebkuchen mit Marzipan

Zutaten für ca. 50 Stück: 

 

300 g Marzipanrohmasse

300 g Orangeat und Zitronat

4 Eier (Größe M)

8 Päckchen Vanillezucker

3 TL Zimt

1 TL gemahlene Nelken

1 TL gemahlenen Kardamom

1/2 TL frisch geriebenen Muskat

250 g Puderzucker

8 EL Rum

800 g gemahlene Mandeln mit Haut

ca. 50 Oblaten (Durchmesser 5cm)

Kuchenglasur nach belieben (Vollmilch, Zartbitter, Haselnuss)

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Christstollen

Zutaten für ca. 16 Scheiben:

Für den Teig:

60 g Zucker

375 g Mehl

ca. 50 ml Milch

1 Würfel Hefe (42 g)

100 g Butter

2 EL Butterschmalz

je einige Tropfen Rum- und Bittermandelaroma

1 Msp. gemahlene Muskatnuss

1 Msp. gemahlenen Kardamom

150 g Rosinen

75 g Korinthen

75 g gemahlene Mandeln

je 50 g Orangeat und Zitronat

Außerdem:

100 g Butter

3 EL Puderzucker

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Derzeitige Beurteilung: 3 von 5, 5 Stimme(n) 5069 Klicks

Butterstollenzopf

Zutaten für ca. 26 Scheiben:

200 g Sultaninen

100 g Mandelstifte

4 EL brauner Rum

150 ml Milch

500 g Mehl

1 Würfel Hefe (42 g)

75 g Zucker

1 Prise Salz

275 g Butter

je 50 g Zitronat und Orangeat

ca. 100 g Puderzucker

Backpapier

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Derzeitige Beurteilung: 2.25 von 5, 4 Stimme(n) 5815 Klicks

Marzipanstollen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

Für den Teig:

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

175 ml lauwarme Milch

175 g Butter

75 g Zucker

1 Ei

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

100 g Zitronat

100 g Orangeat

Mark einer Vanilleschote

1 Prise Salz

Für die Füllung:

300 g Marzipanrohmasse

200 g gemahlene Pistazien

1 EL Maraschino

Außerdem:

100 g flüssige Butter

125 g Puderzucker

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Fisch-Zitronen-Päckchen mit Kräutern

Zutaten für 4 Personen:

3 unbehandelte Zitronen

6 EL Olivenöl

5 EL trockener Weißwein

etwas Petersilie und Dill

Salz, weißer Pfeffer

Zucker

800 g Fischfilet (z.B. Viktoriabarsch)

1 mittelgroßer Kopfsalat

3 mittelgroße Tomaten

3-4 EL Essig (z.B. Kräuteressig)

Alufolie

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