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Gâteau breton (bretonischer Kuchen)

Zutaten für ca. 12 Stücke:

3 EL Rosinen

2 1/2 EL + 250 g feiner Zucker

5 EL Rum

2 mittelgroße Äpfel

Saft von 1 Zitrone

250 g weiche gesalzene Butter

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier + 1 Eigelb (Größe M)

250 g Mehl

fein geriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

1 TL Milch

Fett für die Form

Alufolie

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Apfel-Whisky-Kranz mit Krokant

Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 mittelgroße Äpfel

4-5 EL Zitronensaft

250 g weiche Butter

375 g + 75 g + 50 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

6 Eier (Größe M)

375 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Whisky

2 EL Mandelkerne ohne Haut

75 g + 1 EL Puderzucker

Fett und Mehl für die Form

Holzspieß

1 kleinen Gefrierbeutel

Backpapier

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Apfel-Reis-Auflauf mit Zimt

Zutaten für ca. 4 Portionen:

1 l Milch

Salz

350 g Reis

750 g Äpfel

150 ml Weißwein

80 g Zucker

1/2 Zimtstange

150 g Butter

120 g Puderzucker

6 Eier

1 EL Butter

Semmelbrösel zum Ausstreuen

80 g Aprikosenkonfitüre

Puderzucker und Zitronenmelisse

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Grießkekse

Zutaten für ca. 35 Stück:

100 g Pomps-Kindergrieß

100 ml fettarme Milch

100 g Zucker

80 g weiche Butter

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zitronensaft

100 g Weizenmehl (Typ 405)

1/2 mittelgroßer Apfel

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