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Spekulatiusrauten

Zutaten für ca. 80 Stück:

150 g weiche Butter

125 g brauner Zucker

1 Ei (Größe M)

1 1/2 TL Spekulatiusgewürz

60 g gemahlene Mandelkerne

300 g Mehl

1 TL Backpulver

250 g Zartbitter-Schokolade

Mehl für die Arbeitsfläche

Frischhaltefolie

Backpapier

 

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Honigkuchen-Stangen

Zutaten für ca. 40 Stück:

125 g flüssiger Honig

50 g brauner Zucker

75 g Butter

300 g Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

2 TL Lebkuchengewürz

1 Ei (Größe M)

1 unbehandelte Orange

2 EL Zucker

150 g Puderzucker

Mehl zum Ausrollen

Backpapier

1 kleiner Gefrierbeutel


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Karamellkonfekt-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

2 Päckchen Schokoladen-Karamellkonfekt (je 52 g; z.B Rolo)

175 g Butter

1 Prise Salz

125 g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier (Größe M)

325 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

5 EL Milch

250 g Puderzucker

2-3 EL Zitronensaft

rote, grüne, gelbe und blaue Lebensmittelfarbe

12 Papier-Backförmchen

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Lebkuchentaler

Zutaten für ca. 30 Stück:

350 g Mehl

300 g brauner Zucker

1/2 Päckchen (10 g) Lebkuchengewürz

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

200 g Butter

50 g dunkler Zuckerrübensirup

125 g heller Sirup

2 Eier (Größe M)

ca. 30 Backoblaten (5 cm Durchmesser)

2 EL Mandelstifte

150 g Puderzucker

4-5 EL Zitronensaft

ca. 30 Belegkirschen zum Verzieren

Backpapier

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Rhabarber-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

30 g Kokoschips

4 Eier (Größe M)

120 g Zucker

75 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

Fett für die Form

6 Blatt Gelatine

2 Limetten

500 g Rhabarber

100 g brauner Zucker

100 ml Kirschnektar

650 g Schlagsahne

1 Päckchen Vanillezucker

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