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Heidelbeer-Pancakes zu Eis

Zutaten für 4 Personen:

25 g Mandelblättchen

300 g Heidelbeeren

3 EL Butter oder Margarine

150 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

150 ml Buttermilch

2 EL Butterschmalz

4 Kugeln Vanilleeis

4 EL Ahornsirup

eventuell Zitronenmelisse zum Garnieren

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Wurst-Käse-Muffins

Zutaten für 12 Stück:

2 EL Butter

1 Zwiebel, gewürfelt

100 g Lauch, gewürfelt

1 rote Paprikaschote, gewürfelt

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Basilikum

100 g Emmentaler, gerieben

Paprikapulver

Salz

Pfeffer

1 EL Backpulver

1/2 TL Natron

250 g Mehl

1 Bockwurst

1 Ei

60 ml Olivenöl

2 EL Mayonaise

250 ml Buttermilch

Basilikum zum Garnieren

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Quark-Buttermilch-Zopf

Zutaten für ca. 25 Scheiben:

3 Eier (Größe M)

250 g Magerquark

10 EL Buttermilch

9 EL Sonnenblumenöl

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

Salz

450 g Mehl

1 1/2 Päckchen Backpulver

1 Eigelb

3 EL Mandelblättchen

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Categories: Brot&Brötchen | 0 Comments
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Weihnachtsmuffins

Zutaten für 12 Stück:

100 g getrocknete Feigen

100 g Walnusskerne

250 g Mehl

3 gestrichene TL Backpulver

1/2 TL Pfefferkuchengewürz

1 TL Zimt

2 EL Zucker

2 Eier

250 ml Buttermilch

75 ml Speiseöl

Außerdem:

75 g Puderzucker

2-3 EL Wasser

12 Walnusshälften

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Butterwaffeln mit Kompott

Zutaten für 8 Portionen:

1 kg säuerliche Äpfel

Saft von 1 Zitrone

200 ml klarer Apfelsaft

1 Päckchen Vanillezucker

90 g Zucker

60 g Butter

250 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

500 ml Buttermilch

2 Eier (Größe M)

2 EL Puderzucker

200 g Crème fraîche

Zimt zum Bestäuben

Fett für das Waffeleisen

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Categories: Waffeln | 0 Comments
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