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Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Zutaten für ca. 24 Stücke:

100 g Rosinen

2 EL Calvados

600 g Mehl

175g + 5 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

325g + 4 EL weiche Butter

2 Eier (Größe M)

100 g gemahlene Mandeln

1,5 kg Äpfel

7 EL Zitronensaft

4 EL Paniermehl

1 Eigelb (Größe M)

2 EL Schlagsahne

125 g Puderzucker

Fett für das Blech

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Categories: Kuchen | 4 Comments
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Apfelkuchen mit Guss

Zutaten für ca. 15 Stücke:

Für den Teig:

200 g weiche Butter

175 g Zucker

4 Eier

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

1 Prise Salz

100 g Sahne

2 TL Backpulver

375 g Mehl

Für den Belag:

1,3 kg Äpfel (Boskop oder Golden Delicious)

Für den Guss:

2 Eier

200 g Marzipan

200 g Sahne

1 Päckchen Mandel-Puddingpulver

100 g gehobelte Mandeln

250 g Puderzucker

2-3 cl Calvados

Außerdem:

20 g gehackte Pistazien

abgezogene Zesten von 1 Bio-Limette

Marzipansterne

2 kleine, rotbackige Äpfel

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Categories: Weihnachtskuchen | 0 Comments
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