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Tortelloni-Pilz-Auflauf

Zutaten für 4 Personen:

15 g getrocknete Steinpilze

400 g Brokkoli

200 g Champignons

Salz

weißer Pfeffer

2 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

1/4 l Milch

1 TL Gemüsebrühe (Instant)

800 g Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung (Kühlregal)

75 g Gouda (Stück)

1 Bund Petersilie

Fett für die Form



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Ravioli mit Pilzen

Zutaten für 1 Portion:

75 g Champignons

40 g Austernpilze

2 Lauchzwiebeln

50 g Kirschtomaten

125 ml Gemüsebrühe (Instant)

50 ml Kondensmilch (4 % Fett)

1 TL heller Soßenbinder

Salz

Pfeffer

1 TL Zitronensaft

100 g Tortellini (aus dem Kühlregal)

1 TL Öl

getrockneter Thymian

eventuell Thymian und Petersilie zum Garnieren

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Putenröllchen mit Champignoncreme

Zutaten für 1 Person:

45 g Langkornreis

Salz

schwarzer Pfeffer

100 g geputzte Champignons

100 g Kirschtomaten

etwas Salbei

1 Putenschnitzel (120 g)

2 Scheiben Parmaschinken (15 g)

1 TL Öl

1 Messerspitze Gemüsebrühe

1 EL Crème légère

etwas pflanzliches Bindemittel (für Diabetiker geeignet)

Holzspießchen

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Categories: Diabetiker | 0 Comments
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