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Schneewirbler-Torte

Zutaten für ca. 20 Stücke:

Für den Teig:

6 Eier (Größe M)

Salz

170 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

1 EL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

Für die Toffeecreme:

200 g Weihnachtsschokolade "mit Zimt und Koriander"

100 g Schlagsahne

50 g Butter

Für die Kokos-Mousse:

5 Blatt Gelatine

200 g weiße Schokolade

200 ml Kokosmilch (Dose)

30 g Zucker

1 Päckchen vanillezucker

400 g Schlagsahne

Zum Verzieren:

50 g Kokosraspel

je 1 Tüte weiße Knusperkugeln (110 g) und

Schokoladen-Weihnachtssterne (145 g)

Goldzuckerperlen



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Mandel-Aprikosenkuchen

Zutaten für 12 Stücke:

210 g Mehl

2 gestrichene TL Backpulver

5 EL + 80 g Zucker

3 EL Öl

4-5 EL Milch

1 Prise Salz

2 Eier (Größe M)

1 Dose Aprikosen (850 ml)125 g Schlagsahne

100 g gemahlene Mandeln ohne Haut

50 g Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestäuben

Fett für die Form

Frischhaltefolie


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