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Mascarpone-Kirsch-Creme

Zutaten für ca. 8 Personen:

1 Glas Kirschen (720 ml)

2 leicht gehäufte EL Speisestärke

2-3 EL Amaretto

75 g Zartbitterschokolade

350 g Mascarpone

350 g Vollmilchjoghurt

2-3 EL Zitronensaft

5 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Schlagsahne



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Mon-Chéri-Torte mit Kirschkompott

Zutaten für ca. 12 Stücke:

150 g Butter

150 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Größe M)

200 g Mehl

2 TL Backpulver

2 EL Milch

18 Mon Chéris

1 Glas Kirschen (720 g)

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

3-4 EL Kirschwasser

150 g Schlagsahne

1 Päckchen Vanillezucker

Fett und Mehl für die Form

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Schwarzwälder Schokokuchen

Zutaten für ca. 20 Stücke:

1 Glas Kirschen (720 ml)

75 g Zartbitterschokolade

200 g weiche Butter oder Margarine

200 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

3 Eier (Größe M)

400 g Schlagsahne

250 g + 2 EL Mehl

1 EL Kakao

2 TL Backpulver

200 g Kirschkonfitüre

2 EL Kirschwasser

1 Päckchen Sahnefestiger

evtl. Schokoraspel zum Verzieren

Fett und Mehl für die Form

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Stracciatella-Kirsch-Kuppeltorte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

200 g Zartbitterschokolade

125 g weiche Butter

125 g + 4 EL Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier (Größe M)

175 g Mehl

2 TL Backpulver

1-2 EL Milch

1 Glas Kirschen (720 ml)

2 gehäufte EL Speisestärke

1 kleine Zimtstange

500 g Schlagsahne

200 g Zartbitterkuvertüre

1 EL Kakao

Fett und Paniermehl für die Form

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