Marions Rezeptrolle

Zutaten für 4 Personen:

1 Kohlrabi

1 Zwiebel

350 g Rinderhackfleisch

1 TL mittelscharfer Senf

1 Ei (Größe S)

4 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

300 g Bandnudeln

1 EL Öl

40 g Basilikum-Pesto (aus dem Glas)

Zutaten für 4 Personen:

1 Brötchen vom Vortag

1 Zwiebel oder Schalotte

1 EL Butter

2 Möhren

2 Kohlrabi

2 Kartoffeln

1,5 l Fleischbrühe

1/2 Bund Petersilie

400 g Hackfleisch

2 EL Semmelbrösel

1 Ei

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Zutaten für 4 Personen:

1 Kaninchen ohne Kopf (1,5 kg)

3 EL trockener Weißwein

1 EL Weißweinesssig

2 EL Keimöl

2 TL Kräuterlinge "Frühlingskräuter"

1 TL Senf

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

350 g Bundmöhren

350 g Kohlrabi

1 Bund Frühlingszwiebeln

2-3 gestrichene EL hellen Soßenbinder

1 EL Schlagsahne

Zutaten für 4 Portionen:

2 Bund Schnittlauch

4 Pangasiusfilets à ca. 200 g

3 EL grober Senf

100 g in dünne Scheiben geschnittener Räucherlachs

400 ml Fischfond

250 ml Cremefine zum Kochen

Pfeffer

Salz

Zucker

heller Soßenbinder

Für das glasierte Gemüse:

500 g Spargel

2 Bund Möhren

2 Kohlrabi

50 g Margarine

1 EL Zucker

Salz

Zitronenpfeffer

1 kg Kartoffeln

Zutaten für 4 Portionen:

240 g Mehl

Salz

70 g margarine

200 g Frischkäse

4 kleine Kohlrabi

300 ml Gemüsebrühe

1 Bund Petersilie

Pfeffer

Muskat

1 Eiweiß

2 EL Milch (1,5 %)

1 EL Schmand