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Mediterraner Lachs

Zutaten für 1 Person:

1/4 TL Assam-Tee

150 g Lachsfilet (frisch oder tiefgefroren)

1 kleine Zwiebel

15 g eingelegte, getrocknete Tomaten

2 schwarze Oliven ohne Stein

1 Zweig Thymian

60 g breite Bandnudeln

Salz

Pfeffer

1 TL Olivenöl

1 Msp. abgerieben Limettenschale

1 Prise Zucker

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Lachs auf Mandel-Kohl-Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachsfilets (à 125 g)

Salz

Pfeffer

4 große Möhren

1 Zwiebel

1/2 Weißkohl

100 g Sojasprossen

4 Zweige Thymian

2 EL Margarine

30 g gehackte Mandeln

50 ml Wermut; alternativ 1-2 EL Limettensaft

150 ml Schlagsahne

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Categories: Diabetiker | 0 Comments
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