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Lachs-Hörnchen

Zutaten für 20 Stück:

125 g Butter

2 Eigelb

250 g Mehl

Salz

150 g Räucherlachs

1-2 EL gehackter Dill

150 g Frischkäse

1 TL Meerrettich (Glas)

Pfeffer

1 TL Zitronensaft

1 EL Sahne

3 EL Sesam

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Gefüllte Eier mit Lachs

Zutaten für 16 halbe Eier:

200 g frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten

100 g Räucherlachs

1 Bund Schnittlauch in Röllchen

Saft von 1 Zitrone

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 TL Honig

8 hart gekochte Eier

100 g Crème fraîche

Kaviar und Schnittlauch zum Garnieren

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Sandwichtürmchen Royal

Zutaten für 16 Stück:

8 Scheiben Toastbrot

80 g Halbfettmargarine

4 Kopfsalatblätter

1/4 Salatgurke

Salz

Pfeffer

2-3 Dillzweige

180 g Räucherlachs in Scheiben

4 TL Dijon-Senfcreme

evtl. Holzspießchen zum Feststecken

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