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Lachs-Hörnchen

Zutaten für 20 Stück:

125 g Butter

2 Eigelb

250 g Mehl

Salz

150 g Räucherlachs

1-2 EL gehackter Dill

150 g Frischkäse

1 TL Meerrettich (Glas)

Pfeffer

1 TL Zitronensaft

1 EL Sahne

3 EL Sesam

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Panierte Zucchinischeiben

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Zucchini

Salz

Pfeffer

2 Eier

50 g Mehl

100 g geschälter Sesam

5 EL Öl

250 g Sour Cream

250 g Sahnequark

je 1/2 Bund Petersilie und Dill

1 Knoblauchzehe

Petersilie zum Garnieren

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Categories: Kochen | 0 Comments
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Sushi mit Lachs und Sesam

Zutaten für ca. 10 Stück:

1/2 Tasse Sushi-Reis

1 Tasse Wasser

1/2 TL Salz

1 EL Reisessig

Außerdem:

100 g rohes Lachsfilet

1 TL Wasabi

50 g Sesamsamen

Limettenscheiben und Wasabi zum Garnieren

Für den Dip:

2 EL geröstete Kokosflocken

Saft und Schale von 1 Limette

1 rote Chilischote

1 EL Reisessig

Salz

1 Prise Zucker

3-4 EL helles Sesamöl

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Sesam-Kugeln

Zutaten für ca. 40 Stück:

65 g Butter

100 g brauner Zucker

1 Ei (Größe M)

je 1 Msp. Muskat und Nelken, gemahlen

75 g geschroteter Weizen

75 g fein gemahlener Dinkel

60 g Rosinen

2 EL Rum oder Zitronensaft

100 g geschälte Sesamsaat

Mehl zum Ausarbeiten

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